陈皮豆沙广式月饼
陈皮除了能炖肉，泡茶外，加入豆沙，烤成广式月饼，消食又美味。
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食材
- 豆沙 200克
- 杏仁片 适量
- 广式月饼预拌粉 300克
- 转化糖浆 225克
- 花生油 75克
- 蛋 1个
步骤
1. 豆沙可以自制，也可买现成的
2. 杏仁片
3. 豆沙加入杏仁片
4. 搓成30克左右
5. 广式月饼皮材料
6. 倒入花生油
7. 倒入转化糖浆
8. 拌匀
9. 拌至乳白色状态
10. 加入过筛预拌粉
11. 揉成团
12. 分成15克小剂子
13. 包入豆沙馅儿
14. 收口捏紧
15. 放入月饼模具中压出形状
16. 放进烤盘
17. 烤箱180度预预热，烤5分钟，取出冷却
18. 刷新蛋液
19. 继续烤15分钟即可
20. 成品图
小贴士
- 广式月饼不能一次烤到位，先烤5分钟后，一定要冷却到常温，刷蛋液再烤，一晚的回油后，才会好吃。
菜谱创建于:2020年09月27日 17:34
