手掌参鸡汤【捧在手心的温暖】
西藏旅行带回来的，手掌参样子非常漂亮。💕 野生手掌参也叫作藏三七、佛手参、兰、掌参、手儿参、阴阳参。 手掌参外形肥厚，是一种很好的中药材，手掌参属于人参的一种，手掌参可以直接煎服饮用或者炖菜作为配料，都可以发挥其作用。手掌参是手掌参的干燥块茎，在夏秋季节采收，除去根须和泥土，然后晒干，放在牛奶中煮至透心，取出来就是我们常用的中药手掌参了。 手掌参具有清热止渴、驱赶平川、滋阴补肾的功效。
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食材
- 手掌参 30克
- 土鸡 1只
- 红枣 数粒
- 枸杞子 数粒
- 姜片 5片
- 料酒或米酒 少许
步骤
1. 备好所需食材。
2. 手掌参清水浸泡30分钟，用手搓清洗表面略带的泥土杂物，反复冲干净即可。 接着放入炖盅，加入适量山泉水或纯净水，继续浸泡，泡久一点更好的（可隔夜浸泡）。
3. 新鲜土鸡，洗干净。
4. 剁成大块
5. 鸡块放开水里加姜片焯水，或烧热锅加姜片米酒炒一下。不用煮熟，表面煮就可以。
6. 所有食材放入炖盅，加盖隔水炖2个半小时。
7. 炖够火候，汤色润泽甘甜，手掌参带着一股独特的味道，饮后会让人难忘。
8. 暖暖的鸡汤。
9. 手掌参口感绵绵的，自带胶质，所以非常有益。
小贴士
- 感冒发烧咳嗽的人，有高血压的人，肝火旺盛的人，不适宜饮此汤。
- 挑选手掌参以形状肥厚，似手掌为佳。
菜谱创建于:2020年09月29日 12:21
