香菇肉片

香菇肉片

香菇可以健脾开胃、化痰理气,并具有抗癌作用,是非常营养的菌菇类食物。用香菇和肉类一起炒制,可以很好地补充高蛋白,是一道美味的家常菜。

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食材

  • 鲜香菇 5朵
  • 瘦肉 100g
  • 青椒 3个
  • 1勺
  • 淀粉 半勺
  • 生抽 半勺
  • 料酒 1勺
  • 2勺
  • 香油 半勺

步骤

香菇肉片,准备好食材

1. 准备好食材

香菇肉片,先来处理一下猪肉,猪肉切条

2. 先来处理一下猪肉,猪肉切条

香菇肉片,加入淀粉

3. 加入淀粉

香菇肉片,撒入盐

4. 撒入盐

香菇肉片,淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

5. 淋入生抽

香菇肉片,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

6. 倒入料酒

香菇肉片,搅拌均匀,静置半小时,腌制入味

7. 搅拌均匀,静置半小时,腌制入味

香菇肉片,香菇洗净切片

8. 香菇洗净切片

香菇肉片,辣椒洗净,去蒂去籽,切成薄片

9. 辣椒洗净,去蒂去籽,切成薄片

香菇肉片,所有食材准备好,起油锅,加油烧热

10. 所有食材准备好,起油锅,加油烧热

香菇肉片,倒入已经腌制入味的猪肉,煸炒均匀

11. 倒入已经腌制入味的猪肉,煸炒均匀

香菇肉片,加入香菇片,翻炒均匀

12. 加入香菇片,翻炒均匀

香菇肉片,加入辣椒丝

13. 加入辣椒丝

香菇肉片,一起翻炒均匀,继续翻炒至辣椒和香菇恹恹

14. 一起翻炒均匀,继续翻炒至辣椒和香菇恹恹

香菇肉片,撒入盐调味

15. 撒入盐调味

香菇肉片,淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>提香

16. 淋入香油提香

香菇肉片,煸炒至熟就可以关火起锅装盘了

17. 煸炒至熟就可以关火起锅装盘了

香菇肉片,一盘特别下饭的香菇炒肉片就做好了

18. 一盘特别下饭的香菇炒肉片就做好了

香菇肉片,成品图

19. 成品图

香菇肉片,成品图

20. 成品图

香菇肉片,成品图

21. 成品图

小贴士

  1. 整个炒制过程,不需要加水,要高火快速煸炒至熟。
菜谱创建于:2020年09月28日 14:43

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