香菇炒肉片

香菇炒肉片

说到牛肉一年四季,一日三餐都适合的食材,我们全家人都喜欢牛肉,无论问呢吃都喜欢,今天与大家分享一道菌菇炒牛肉片,做法简单快手,牛肉香嫩可口,下面我们一起来制作吧!

枭笑h

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食材

  • 牛肉片 280克
  • 洋葱 半个
  • 香菇 1朵
  • 杏鲍菇 1个
  • 料酒 1勺
  • 生抽 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 依个人口味
  • 食用油(腌牛肉) 1勺
  • 胡萝卜 半根
  • 淀粉 1勺
  • 葱花 适量
  • 熟白芝麻 2克

步骤

香菇炒肉片,首先将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9158'>牛肉片</a>洗干净,挤干水分装盘,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。

1. 首先将牛肉片洗干净,挤干水分装盘,加入料酒

香菇炒肉片,加入1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>。

2. 加入1勺生抽

香菇炒肉片,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>。

3. 加入蚝油

香菇炒肉片,戴上食品手套,抓拌均匀。

4. 戴上食品手套,抓拌均匀。

香菇炒肉片,加入淀粉抓拌至无干粉。

5. 加入淀粉抓拌至无干粉。

香菇炒肉片,最后淋上一勺食用油,锁住牛肉水分,充分抓拌均匀,腌制15分钟。

6. 最后淋上一勺食用油,锁住牛肉水分,充分抓拌均匀,腌制15分钟。

香菇炒肉片,准备好其它食材。

7. 准备好其它食材。

香菇炒肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>去皮切块。

8. 洋葱胡萝卜去皮切块。

香菇炒肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>洗干净切块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 238'>杏鲍菇</a>去皮洗干净切片。(全部用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>也可以哈,我因为家里就剩下一朵<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>啦!!)

9. 香菇洗干净切块,杏鲍菇去皮洗干净切片。(全部用香菇也可以哈,我因为家里就剩下一朵香菇啦!!)

香菇炒肉片,杏鲍菇焯水,冷水下锅烧开煮熟,捞出淋干水分备用。

10. 杏鲍菇焯水,冷水下锅烧开煮熟,捞出淋干水分备用。

香菇炒肉片,起油锅,加入洋葱煸炒。

11. 起油锅,加入洋葱煸炒。

香菇炒肉片,再加入腌制好的牛肉。

12. 再加入腌制好的牛肉。

香菇炒肉片,翻炒牛肉变色。

13. 翻炒牛肉变色。

香菇炒肉片,加入胡萝卜与焯的菇类。

14. 加入胡萝卜与焯的菇类。

香菇炒肉片,加入1勺生抽。

15. 加入1勺生抽。

香菇炒肉片,按个人口味加入盐,快速翻炒。

16. 按个人口味加入盐,快速翻炒。

香菇炒肉片,撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141911'>熟白芝麻</a>,翻炒均匀关火出锅。

17. 撒上熟白芝麻,翻炒均匀关火出锅。

香菇炒肉片,盛出装盘撒上葱花。

18. 盛出装盘撒上葱花。

香菇炒肉片,简单快手小炒。

19. 简单快手小炒。

香菇炒肉片,营养丰富,牛肉嫩滑,好吃不胖。

20. 营养丰富,牛肉嫩滑,好吃不胖。

香菇炒肉片,我咋的开动喽。

21. 我咋的开动喽。

小贴士

  1. 牛肉最好提前腌制,加入淀粉与食用油腌制的牛肉会更好的锁住牛肉的水分炒出来的牛肉口感嫩滑,喜欢吃辣的还可以撒点辣椒粉或者红辣椒段。
菜谱创建于:2020年07月30日 12:53

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