香菇肉片
肉片滑嫩，香菇鲜香，补虚养身，健脾开胃。
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食材
- 鲜香菇 十朵
- 瘦肉 1小块
- 红椒 半个
- 生姜 1片
- 大蒜 1瓣
- 生抽 1汤匙
- 盐 半小勺
- 淀粉 少许
步骤
1. 香菇去蒂清水冲洗掉伞上的杂质。
2. 小苏打温水里泡一会儿。
3. 清水冲洗干净。
4. 切片。
5. 梅花肉切片。
6. 加一勺料酒去腥。
7. 一点淀粉拌匀，这样炒的肉片比较嫩滑。
8. 红椒和姜片切丝，蒜切片。
9. 热锅凉油，油微热放入姜丝和蒜片，文火炒香。
10. 放入肉片，文火炒散炒熟。
11. 加一勺生抽。
12. 文火翻炒匀增鲜。
13. 放入香菇。
14. 文火翻炒均匀，炒出香菇香味。
15. 放入红椒丝，文火翻炒均匀。
16. 加半小勺盐，文火炒匀即可。
17. 肉片滑嫩，香菇鲜香。
菜谱创建于:2020年09月28日 09:34
