香菇肉片

香菇肉片

香菇、西芹、胡萝卜~缤纷素菜炒鸡胸肉片!

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食材

  • 鲜香菇 十几朵
  • 鸡胸肉 一小块
  • 西芹 一小份
  • 胡萝卜 适量
  • 适量
  • 食用油 适量
  • 食用盐 适量

步骤

香菇肉片,食材如图,所示示意。

1. 食材如图,所示示意。

香菇肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6728'>鲜香菇</a>剪去根部。

2. 鲜香菇剪去根部。

香菇肉片,洗净泡在水中备用。

3. 洗净泡在水中备用。

香菇肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>斜切成薄片。

4. 鸡胸肉斜切成薄片。

香菇肉片,加少许盐调味。

5. 加少许盐调味。

香菇肉片,适量糖提鲜。

6. 适量糖提鲜。

香菇肉片,加一些玉米淀粉抓匀,让鸡胸口感更嫩滑。

7. 加一些玉米淀粉抓匀,让鸡胸口感更嫩滑。

香菇肉片,将洗净的鲜香菇十字花刀切块。

8. 将洗净的鲜香菇十字花刀切块。

香菇肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 143'>西芹</a>切段,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切片。

9. 西芹切段,胡萝卜切片。

香菇肉片,鸡胸油锅,先将两面煎至变色出锅。

10. 鸡胸油锅,先将两面煎至变色出锅。

香菇肉片,利用底油,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>姜蒜爆香。

11. 利用底油,加入姜蒜爆香。

香菇肉片,加入香菇块,西芹翻炒。

12. 加入香菇块,西芹翻炒。

香菇肉片,中火干炒出香味,同时食材变软。

13. 中火干炒出香味,同时食材变软。

香菇肉片,加入一大勺黑椒汁调味。

14. 加入一大勺黑椒汁调味。

香菇肉片,同时加入鸡胸肉翻炒均匀。

15. 同时加入鸡胸肉翻炒均匀。

香菇肉片,黑椒汁味道已经恰好了,所以无需再调味。

16. 黑椒汁味道已经恰好了,所以无需再调味。

香菇肉片,鸡胸先煎后回锅,口感会更细嫩,又能保证其他食材的出味且熟透。

17. 鸡胸先煎后回锅,口感会更细嫩,又能保证其他食材的出味且熟透。

小贴士

  1. 鸡胸肉片是减脂健身小伙伴的最爱,这么做不仅味道好,同时荤素也兼顾到了噢~
菜谱创建于:2020年09月28日 16:24

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