香菇炒肉片

香菇炒肉片

香菇素有"山珍之王"之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。肉类含存丰富的蛋白质、脂肪和B族维生素、矿物质,是人类的重要食品。香菇和肉片是绝配。

妙江南

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食材

  • 瘦肉 200g
  • 香菇 3朵
  • 姜丝 适量
  • 蒜头 2瓣
  • 香䓤 2根
  • 料酒 1勺
  • 生抽 1勺
  • 适量
  • 鸡精 2克
  • 腌制瘦肉片:
  • 蚝油 1勺
  • 生抽 1勺
  • 料酒 1勺
  • 淀粉 适量
  • 白糖 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 鸡精 适量

步骤

香菇炒肉片,准备好食材

1. 准备好食材

香菇炒肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>洗净切片

2. 香菇洗净切片

香菇炒肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 429'>瘦肉</a>洗净切片

3. 瘦肉洗净切片

香菇炒肉片,香葱洗净切寸段

4. 香葱洗净切寸段

香菇炒肉片,蒜片、姜丝

5. 蒜片、姜丝

香菇炒肉片,瘦肉片放入碗中加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a></a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a></a>,适量的生粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>搅拌均匀腌制十分钟

6. 瘦肉片放入碗中加入一勺蚝油生抽料酒,适量的生粉、白糖胡椒粉搅拌均匀腌制十分钟

香菇炒肉片,起油锅放入蒜片、姜丝爆香

7. 起油锅放入蒜片、姜丝爆香

香菇炒肉片,倒入腌制后的瘦肉片

8. 倒入腌制后的瘦肉片

香菇炒肉片,大火翻炒至变色

9. 大火翻炒至变色

香菇炒肉片,倒入香菇片

10. 倒入香菇片

香菇炒肉片,翻炒均匀

11. 翻炒均匀

香菇炒肉片,根据个人口味加入适量盐

12. 根据个人口味加入适量盐

香菇炒肉片,烹入料酒提香

13. 烹入料酒提香

香菇炒肉片,烹入生抽

14. 烹入生抽

香菇炒肉片,加入适量的黑胡椒粉翻炒均匀

15. 加入适量的黑胡椒粉翻炒均匀

香菇炒肉片,淋入小半碗热水翻炒至熟

16. 淋入小半碗热水翻炒至熟

香菇炒肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a></a>调味

17. 鸡精调味

香菇炒肉片,放入葱段

18. 放入葱段

香菇炒肉片,翻炒均匀即可出锅

19. 翻炒均匀即可出锅

香菇炒肉片,成品图

20. 成品图

香菇炒肉片,香菇炒肉片咸香浓郁,营养丰富!

21. 香菇炒肉片咸香浓郁,营养丰富!

菜谱创建于:2020年07月27日 10:53

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