猪肉白菜水饺
白菜营养丰富，富含多种维生素和微量元素，并且有很好的助消化、助解毒和减肥效果。
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食材
- 面团：中筋面粉 300克
- 水 150克
- 猪肉 220克
- 白菜 200克
- 葱 15克
- 生姜 10克
- 芝麻油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 五香粉 2克
- 食盐（拌馅） 2克
- 食油 3汤匙
- 食盐（剁白菜用） 少许
步骤
1. 面粉中加入水，搅拌成棉絮状
2. 揉成光滑的面团，醒面1小时
4. 白菜切碎，放入少许食盐，一起剁碎
5. 剁碎的白菜中含有大量水分，轻轻攥干（不要太干）
6. 猪肉碎、白菜碎、葱姜碎放入容器中，放入芝麻油
7. 放入蚝油
8. 放入生抽
9. 放入五香粉
10. 放入食盐
11. 放入食油
12. 顺一个方向搅拌均匀
13. 面团搓成长条
14. 揪成小剂子
15. 压扁
16. 擀成中间厚边缘薄的面皮
17. 面皮中间放上肉馅
18. 挤压成饺子
19. 全部包好
20. 水开下饺子煮熟（刚下锅时不要盖盖，不时的搅动一下，以免粘锅底，水开后盖盖煮，要在旁边看着，以免溢锅）
21. 煮熟捞出装盘
22. 上桌了
小贴士
- 1、剁白菜的时候放少许盐，可以将白菜中的水份逼出来，但是后面和馅的时候就要少放点盐
- 2、剁好的白菜馅要将水分攥干，但是不要太干
- 3、拌馅的时候要顺一个方向搅拌均匀
菜谱创建于:2020年10月06日 17:19
