冬瓜鸡蛋汤
简简单单的冬瓜海米蛋花汤，味道很鲜。
176 菜谱
320 粉丝
34 关注
食材
- 冬瓜 1块
- 鸡蛋 1个
- 葱姜香菜 适量
- 海米 1把
- 蚝油 少量
- 盐 一点点
步骤
1. 地里面长的冬瓜看着好好看。
2. 冬瓜是秋冬季节里常吃的一种蔬菜，清热利湿。
3. 冬瓜瓤和籽需要抠掉，皮也削掉。
4. 将冬瓜切成片。
5. 鸡蛋一个就够用了。
6. 把鸡蛋搅打成鸡蛋液。
7. 葱姜和香菜切好备用。
8. 锅中添油，爆锅炒香。
9. 将冬瓜片倒入锅中，加入一点蚝油炒均匀，然后炒至瓜片变软。
10. 海米可以提前浸泡一下，也可以直接放进锅中。
11. 放入海米跟冬瓜一起炒均匀。
12. 添汤没过瓜片，喜欢喝汤就多放点水，大火烧开。
13. 中小火炖煮至瓜片变透明，再开大火将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用勺子轻轻划两圈，让鸡蛋液变成蛋花。
14. 加适量的盐调味。
15. 好啦关火盛出来吧。
小贴士
- 有海米或者牡蛎放在汤中都可以呢，会让汤变的很鲜美。
菜谱创建于:2020年10月07日 12:06
