冬瓜鸡蛋汤
母上大人嫌弃我太瘦，整个十一假期，各种好汤轮流上，老鸭，排骨，猪蹄，鸽子……喝的阿晨脸都圆润了……😭 今天给自己做个清淡降脂排水肿的冬瓜鸡蛋汤～一样鲜美好喝，感兴趣的小仙女们快来看看吧😄
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食材
- 冬瓜 一块约300g
- 鸡蛋 一颗
- 虾皮 一小把
- 鲜香菇 三个
- 姜 一小块
- 小葱 两根
- 香菜 一颗
- 食用油 少许
- 太太乐鸡汁 一茶匙
- 食盐 少许
步骤
2. 小葱香菜洗净，姜搓洗干净
3. 香菇搓洗干净
4. 冬瓜去瓤去皮洗净
5. 改刀：小葱切小段，姜切丝，香菜切碎
6. 香菇切薄片
7. 冬瓜切约半公分厚的片
8. 鸡蛋打散
9. 全部食材准备好
10. 热锅冷油，小火，加入姜丝葱段煸香
11. 加入虾皮煸炒半分钟
12. 加入香菇，翻炒半分钟
13. 转中火，加入冬瓜，翻炒一分钟
14. 加入适量热水，煮开
15. 加入一茶匙太太乐鸡汁，
16. 转小火，加盖，炖煮四五分钟到冬瓜透明
17. 转中大火，淋入蛋液，搅拌一下
18. 尝下咸淡，根据个人口味添加少许盐定味，即可关火
19. 撒上少许香菜碎，即可上桌享用
20. 成品
21. 成品
22. 这道汤，做法简单，清淡鲜美，消肿利尿，美味健康。喜欢的小伙伴们一起来试试吧😄
小贴士
- 冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。冬瓜还有解鱼毒等功能。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助形体健美。冬瓜的种子和皮也可入药，冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用
- 冬瓜食用宜忌
- ⑴冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。
- ⑵冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。
- ⑶冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。
- ⑷冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。
- ⑷冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者，最好不要将两者同食。
菜谱创建于:2020年10月11日 21:08
