冬瓜鸡蛋汤
冬瓜平时都是红烧或者炖排骨，今天冬瓜与对虾，鸡蛋一起做汤，味道非常鲜美。
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食材
- 冬瓜 150克
- 鸡蛋 1个
- 对虾 10只
- 菇 50克
- 生抽，蚝油，盐 各一勺
- 蒜，葱 适量
步骤
2. 把一个鸡蛋嗑入碗里。筷子顺着一个方向把鸡蛋打散。
3. 把菇清洗干净，撕成条状。
4. 冬瓜去皮削成薄片。
5. 对虾虾去头去虾线再剥壳。
6. 对虾加料酒，蚝油腌制15分钟。
7. 锅里加适量的食用油，把蒜泥炒香，再加入冬瓜片翻炒。
8. 再加入虾仁翻炒均匀。
9. 加入适量的开水，记得一定要开水。
10. 再加入撕成条状的菇放进去一起炖。
11. 等到汤汁煮五分钟左右，淋入鸡蛋液。
12. 加一点点盐调味。
13. 撒点葱花就可以关火了！
14. 当汤汁鲜美，冬瓜的另类做法味道不错。
15. 虾仁有弹性。
菜谱创建于:2020年10月10日 12:41
