麻辣拌
家常凉拌菜，超级简单，酸爽开胃！
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食材
- 黄瓜 1根
- 腐竹 100克
- 盐，醋 各2勺
- 蒜 适量
- 辣椒酱，生抽 各一勺
步骤
1. 挑选优质的腐竹来做更加劲道。
2. 腐竹扳成一小段。
3. 加入温水没过腐竹。
4. 加一勺盐可以加快腐竹快速吸饱水份。
5. 加一勺醋可以让泡好的腐竹更加劲道。
6. 有了盐与醋的加入，泡腐竹只要我10-15分钟即可。
7. 黄瓜削去外皮带刺的地方，放在菜板轻轻拍一下，再切成小段就可以。
8. 蒜放在案板拍一下，剥皮再剁成泥。
9. 碗里放入调味料搅拌均匀。
10. 锅里水开下腐竹煮两分钟左右捞出，腐竹过一遍凉开水吃起来更爽。
11. 腐竹与黄瓜放入大一点的容器。
12. 加入调味料搅拌均匀即可享用。
13. 酸辣开胃的黄瓜拌腐竹别提多爽了。
小贴士
- 加一勺盐可以加快腐竹快速吸饱水份。
菜谱创建于:2020年10月07日 22:16
