白菜豆腐汤
白菜豆腐汤，食材便宜简单，汤汁鲜美可口，是秋季滋补汤。
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食材
- 白菜 300克
- 豆腐 1块
- 葱 1根
- 鸡蛋 2只
- 虾皮 适量
- 玉米油 2汤勺
- 鸡精 3g
- 盐 5g
- 胡椒粉 3g
- 开水 适量
步骤
1. 准备所需食材
2. 豆腐清洗干净
3. 切成小方块
4. 锅里加水放少许盐烧开
5. 放入豆腐焯一下水，捞出
6. 过一下凉水
7. 放在碗里备用
8. 白菜瓣开叶子清洗干净
9. 切成小段备用
10. 鸡蛋打散备用
11. 虾皮洗净泡一下备用
13. 锅烧热放油
14. 倒入鸡蛋液
15. 倒入葱花炒出香味
16. 放入适量的开水
17. 放入豆腐块
18. 放入虾皮
19. 搅拌均匀
20. 大火烧开
21. 调入盐
22. 鸡精
23. 白胡椒粉
24. 最后放入白菜
25. 煮至白菜断生，汤汁奶白即可出锅享用了。
26. 成品图
小贴士
- 鸡蛋用油炒一下和用开水是此汤奶白的关键。豆腐焯水去除豆腥味。
菜谱创建于:2020年10月12日 14:56
