梅干菜烧饼
不记得是多久以前在美食节吃过一次梅干菜烧饼，然后就喜欢上了这个美食。我一直疑惑的一点是梅干菜烧饼和梅干菜锅盔有啥区别，就是形状不一样吧，哈哈哈哈，反正我都喜欢吃。作为美食博主肯定少不了自己动手试试，没想到这么成功，超好吃，分享给各位小伙伴。
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食材
- 面粉 200克
- 梅干菜 适量
- 肉泥 300克
- 油 10克
- 酵母 2克
- 砂糖 5克
- 温水 120克
- 葱蒜 适量
- 料酒 一勺
- 生抽 2勺
- 胡椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 香油 小勺
步骤
2. 先来和面，材料和配比都备注了，这个材料的量可以做六个大烧饼
4. 先用筷子把面粉搅成絮状，再上手揉成光滑的面团
5. 揉好的面团盖上保鲜膜，放下温暖的地方，等它发酵至两倍大。
6. 面团发酵的时间刚好我们来调一下内馅，肉馅的味道我是根据自己的口味调的，但是我觉得真的好吃，你也可以按照自己的习惯来调。
7. 调好的肉馅中加入提前泡好的梅干菜，梅干菜一般都是有咸味的，所以可以提前多泡泡，洗一洗就会没什么咸味了。
8. 大概两个小时后，面团发酵好了，发酵的很不错，然后就是常规操作，给面团排气。
9. 揉面排气后的面团给它搓成长条，然后分成6等份的小剂子，然后团成圆形
10. 团好的小面团放在碗里，在均匀抹上一层油
11. 再包上保鲜膜醒发松弛20分钟
12. 接下来就是做包子一样的步骤了，取一个醒发的面团，用手压平成饼状，再包入梅干菜肉馅，抱起来就好了
13. 然后用擀面杖擀成薄片，我做成了牛舌状的，你也可以做成圆形的，都是可以的。
14. 在做好的烧饼上抹上一层油，再均匀来一点白芝麻，是不是已经烧饼的模样出来了。提醒：一定要放在油纸上擀哟
15. 接下来就是最后一步了，烤它。烤箱提前预热，上下火200度烤20分钟就好了。烤的过程中就能闻到浓浓的香味，太有食欲了
16. 出炉啦，超完美，上色也超级棒
17. 掰一个看看，超级酥脆，出炉后放凉就会变得脆脆的，一个根本不够吃。
小贴士
- 做好的烧饼要尽快吃，这样才是不会错过最好的口感，又香又脆，你一定要试试
