梅干菜烧肉

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这是一道江南风味的菜。

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食材

梅干菜一碗
五花肉一块
冰糖十几粒
八角一个
老抽两勺
生抽两勺
白酒一勺

步骤

梅干菜烧肉,先准备好需要的食材。一碗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 707'>梅干菜</a>，一块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>和十几粒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，一粒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>。

1. 先准备好需要的食材。一碗梅干菜，一块五花肉和十几粒冰糖，一粒八角。

梅干菜烧肉,然后把梅干菜用温水泡发。大约要泡两个小时左右。

2. 然后把梅干菜用温水泡发。大约要泡两个小时左右。

梅干菜烧肉,然后把五花肉切成片。

3. 然后把五花肉切成片。

梅干菜烧肉,冷锅冷油，放入冰糖。小火把冰糖熬化，熬成棕红色。

4. 冷锅冷油，放入冰糖。小火把冰糖熬化，熬成棕红色。

梅干菜烧肉,然后把五花肉放进去开大火炒。

5. 然后把五花肉放进去开大火炒。

梅干菜烧肉,翻炒均匀之后，加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>。

6. 翻炒均匀之后，加入一勺白酒。

梅干菜烧肉,然后再加入两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>。

7. 然后再加入两勺老抽。

梅干菜烧肉,再加入两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>。

8. 再加入两勺生抽。

梅干菜烧肉,再加入八角，炒出香味。

9. 再加入八角，炒出香味。

梅干菜烧肉,然后加入适量的水。再把梅干菜放入。

10. 然后加入适量的水。再把梅干菜放入。

梅干菜烧肉,小火慢慢炖，25分钟左右。

11. 小火慢慢炖，25分钟左右。

梅干菜烧肉,收汁即可出锅。

12. 收汁即可出锅。

小贴士

梅干菜要提前泡发。这道菜不用放盐，因为梅干菜本身有点咸。

菜谱创建于:2018年06月16日 08:20

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