梅干菜烧饼
同事家里带来的梅干菜送了一些烧菜，正好家里还有几片手抓饼和一点肉末，做了这款超懒人版的烧饼，不用揉发面团，对于不擅长面食的我来说这太简单方便了。主要味道超极棒，今早带了几个给同事都说很香好吃
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食材
- 梅干菜 泡发好200g
- 手抓饼 6片
- 肉末 150g
- 香葱 12颗
- 盐 适量
- 生抽 12g
- 白糖 3小勺
- 辣椒油 12g
- 猪油 200g
步骤
1. 同事家带来的梅干菜不是干的，所以省略需泡发
2. 要清洗10多遍梅干菜
3. 稍用水浸10分钟
4. 再次洗净氷清
5. 挤干水份
6. 切成碎末
7. 肉末提前准备好的
8. 葱洗净切成葱花
9. 切好的梅菜碎放入无油锅中
10. 大火炒出菜香味，锅内无水
11. 加入猪油
12. 肉末
13. 翻炒均匀断生
14. 加入葱花炒一分钟
15. 加生抽15g
16. 适量盐（依个人口味）
17. 白糖3小勺调味勺量（依个人喜欢）
18. 12g辣椒油一起混合炒1分钟即可
19. 炒好盛出即可做饼（我是头晚做好馅，次日卷饼煎即可，早餐几分钟就好）
20. 买的手抓饼面皮
21. 揭掉上面一层膜
22. 把炒好的馅铺在面皮上抹均匀
23. 卷起来
24. 卷成条形
25. 从一头往内卷
26. 卷成圆形
27. 压扁
28. 生饼放入无油不粘锅内，中小火
29. 煎至两面金黄焦香成熟即可
30. 成品。酥香味道非常好
菜谱创建于:2020年10月16日 07:56
