蜂蜜小蛋糕，满满小时候的味道，超松软好吃，方子也超级简单。
小时候最爱吃的蜂蜜小蛋糕，一口咬下去满口香浓，让它慢慢融化在嘴里，满满小时候的味道，好吃极了，方子超级简单，新手也不会失败。
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食材
- 鸡蛋 2个
- 白砂糖 30克
- 蜂蜜 20克
- 低筋粉 60克
- 玉米油 25克
- 抹茶粉 1克
- 开水 5克
- 柠檬汁 几滴
步骤
1. 今天我们用全蛋法来打发，打蛋盆隔着一盆热水。
3. 用电动打蛋器全程低速打发，打发至体积膨大，表面纹路缓慢消失就行了。
4. 低筋粉60克，分2次过筛加入，每次加入以后一定要用切拌的手法。
5. 每次翻拌均匀以后再面粉加入。（切记不要划圈圈搅拌哦，会消泡）。
6. 再加入玉米油25克。
7. 同样用切拌的手法，翻拌均匀。
8. 小蛋糕模具里面涂一层黄油，再撒一层面粉。
9. 把准备好的面糊先倒入一半到小蛋糕模具里面。
10. 提前取抹茶粉1克用开水5克，调成浆状，加入另一半的面糊，翻拌均匀后倒入到小蛋糕模具里面。
11. 震几下模具，排出大气泡。烤箱180℃提前预热，烤制15-20分钟。
12. 蜂蜜小蛋糕完成 O(∩_∩)O
13. 一口咬下去满口香浓，没放凉就被扫光啦。
14. 满满小时候的味道，超松软好吃。
小贴士
- 烤制中途可以覆盖锡纸，防止变色。
菜谱创建于:2020年10月17日 11:09
