蚝油金针菇
给金针菇找个好朋友＂芥兰＂ 煎的酥香的金针菇配上汆烫熟的芥兰，多层次组合，在蚝油带动下震荡出美味来。
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食材
- 金针菇 150克
- 芥兰 150克
- 蚝油 适量
- 蒜末 适量
步骤
1. 金针菇
2. 芥兰
3. 芥兰梗去皮
4. 芥兰梗上划斜刀后从中间对半开
5. 切好的芥兰泡水后就有曲卷花样
6. 芥兰下水汆烫熟，捞出备用
7. 金针菇切去菇脚
8. 平行横切金针菇
9. 每一片的厚度在0．5公分左右
10. 冲洗金针菇并甩干
11. 金针菇撒上盐与胡椒粉
12. 拍上干粉
13. 蚝油倒入锅中
14. 加糖，加水
15. 熬煮成蚝油酱汁
16. 金针菇下锅煎
17. 煎至两面金黄色
18. 取出煎好的金针菇与芥兰码在盘中
19. 淋上蚝油酱汁
20. 撒些蒜末，红椒更有味
小贴士
- 金针菇横片切时，菇脚部分不要切散了，整片煎出好味道也漂亮
菜谱创建于:2020年10月23日 17:54
