咖喱蛋炒饭
“咖喱”一词来源于泰米尔文，就是调料，是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。咖喱蛋炒饭，加了一些蔬菜，色泽金黄，香浓的咖喱味，超级开胃。
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食材
- 剩米饭 1碗
- 咖喱粉 1小勺
- 胡萝卜 半根
- 小圆葱 1个
- 金针菇 1小袋
- 食用油 2汤匙
- 鸡蛋 2个
- 生抽 1汤匙
- 盐 半小勺
步骤
1. 剩米饭🍚
3. 鸡蛋打入碗里，加一勺料酒去腥，打散。
4. 金针菇切去尾部，洗干净，攥干水，切小段。
5. 半个胡萝卜切丁。
6. 小圆葱切丁。
7. 热锅凉油，油5成热倒入蛋液。
8. 文火铲子炒碎。
9. 鸡蛋推到锅边，放入胡萝卜丁，文火炒一下。
10. 胡萝卜推到一边，放入金针菇，文火翻炒，把金针菇炒软。
11. 把三样炒在一起，文火翻炒均匀。
12. 加咖喱粉。
13. 加盐入味。文火翻炒均匀，炒出咖喱香味。
14. 放入剩米饭，文火翻炒均匀。
15. 加一汤匙生抽，给米饭入点味，提鲜。
16. 最后放入小圆葱丁，翻炒均匀即可。
17. 浓浓咖喱香味，要再来一碗。
菜谱创建于:2020年10月26日 09:19
