咖喱蛋炒饭
咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。 咖喱也是我家里常被的食材，懒得做饭时用咖喱直接炖土豆、炖牛腩、非常快捷省事，无需其它调料味道超赞。 昨天的米饭没吃完今天正好用它来做个咖喱炒饭，配上一碗蛋花汤，简单又美味。
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食材
- 米饭 220克
- 鸡蛋 2个
- 洋葱 30克
- 午餐肉 1片
- 胡萝卜 30克
- 咖喱 25克
- 小葱 适量
- 食盐 1克
步骤
1. 先把需要的食材提前准备好。
4. 鸡蛋打入碗中用筷子打散。
5. 热锅冷油，放入打散的鸡蛋用筷子快速炒成块状。
6. 盛出备用。
7. 锅中重新倒入一点点底油，倒入洋葱炒出香味后再放午餐肉、胡萝卜丁翻炒均匀。
9. 米饭炒至均匀后倒入提前切好的咖喱继续翻炒均匀。
10. 待咖喱完全融化后倒入小葱啦吧均匀，小葱只是为了搭配颜色一丢丢即可。
11. 最后倒入炒好的鸡蛋、根据自己口味撒一点点食盐调味，翻炒均匀即可关火。
12. 装盘即可。
13. 成品。
14. 金黄色的咖喱包裹着每一粒米饭，光是看着就让人食欲大增。
15. 肉香、咖喱香、每吃一口都超级满足。
小贴士
- 1、洋葱、胡萝卜、午餐肉、小葱主要是为了搭配颜色，用量不用太多。
- 2、咖喱直接切碎跟米饭一起翻炒即可，无需提前融化。
菜谱创建于:2020年10月31日 16:02
