肉末粉条
肉末粉条是一道传统家常名菜，又叫蚂蚁上树，味道可口，烹饪方式简单易学，深受大众喜爱~今天分享的是本人的家常做法，希望大家能够喜欢~
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食材
- 红薯粉条 150g
- 猪肉 150g
- 青椒 一只
- 小葱 4.5根
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 红薯粉条提前浸泡
3. 猪肉洗净，切成肉末，加少许料酒，生抽，细砂糖，淀粉，几滴食用油
4. 抓均匀，腌制备用
5. 小葱洗净之后切成小段
6. 青椒去蒂去籽，洗净之后切成小丁
7. 红薯粉条泡到发白发软就可以了
8. 锅内煮适量清水，水开后放入红薯粉条，煮30秒
9. 捞出，过冷水
10. 起油锅
11. 待锅内油热，下肉末
12. 翻炒至肉末变色
13. 加入青椒
14. 翻炒至青椒断生
15. 加入粉条（控干水分）
16. 加适量料酒
17. 加少许热开水
18. 加适量蚝油
19. 搅拌均匀
20. 盖上锅盖，转小火，焖煮1分钟
21. 待锅内汤汁差不多收紧，加入小葱，翻炒均匀即可
22. 装盘
23. 非常美味
24. 成品图
小贴士
- ① 不能用绿豆粉丝，会煮糊！
- ② 重口味的可以自行添加一两只小米椒！
菜谱创建于:2020年10月29日 16:48
