红烧鳕鱼
鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富。鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。鳕鱼红烧，肉质鲜香嫩滑入味，太下饭啦😋
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食材
- 鳕鱼 2条
- 葱 1段
- 蒜 4瓣
- 姜 3片
- 白酒 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 面粉 2勺
- 生抽 1汤匙
- 老抽 半小勺
- 醋 1汤匙
- 糖 半小勺
- 盐 1小勺
- 开水 适量
- 香菜末 少许
步骤
1. 鳕鱼去鳞、开肚去肠、去黑膜，冲洗干净。
3. 鳕鱼切块儿。
4. 滚上面粉。
5. 油温5成热，放入鱼块，文火煎至两面金黄。
8. 淋一小勺醋，去腥提鲜增香。
9. 加半小勺白糖提鲜。
10. 放入葱、姜、蒜去腥。
11. 加入适量开水。
12. 文火烧开，加一小勺盐增味。
13. 盖上锅盖，文火烧。
14. 汤汁渐浓，洒上少许香菜末即可。
15. 肉质鲜香嫩滑入味，太下饭了。
小贴士
- ①鳕鱼不能与腊肉同食。
菜谱创建于:2020年11月02日 09:11
