白菜包肉
白菜谐音寓意着”百财”，象征着发财、聚财的好意头，百财自打八方而来。这是很多地方到了每年过年的家宴。
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食材
- 白菜 适量
- 猪肉 150克
- 枸杞 少许
- 葱花 少许
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 2勺
- 黑胡椒粉 1茶匙
- 水淀粉 适量
步骤
1. 准备好材料
2. 猪肉洗净用料理机打成肉末，葱切葱花
4. 白菜洗净，从根部切开，大概留出3厘米的根部分，像一朵小花，如图所示
5. 锅中烧开水，放入白菜煮至变软，夹起白菜杆会弯曲即可
6. 夹出放凉
7. 取一片白菜铺平
8. 放入肉馅
9. 卷起来
10. 收口朝下，一个个包好围着盘中摆放好，再将白菜头放在中间
11. 蒸锅中的水煮开，放入白菜肉卷，大火蒸15分钟
12. 将蒸好的白菜肉卷的汁倒入锅中，加入枸杞、1勺生抽、1勺蚝油，适量的水淀粉，大火煮至浓稠
13. 将煮好的酱汁淋到白菜肉卷上，再撒上葱花点缀就完成了
14. 成品图
15. 图二
16. 图三
菜谱创建于:2020年11月06日 23:52
