白菜包肉
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食材
- 猪瘦肉 100克
- 白菜 8片
- 鲜香菇 2朵
- 葱 1根
- 辣椒 1个
- 油、盐 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
步骤
1. 准备食材（补上辣椒）
2. 肉剁碎
3. 葱切碎
4. 加入肉里加入盐、生抽、淀粉、油搅拌匀
5. 香菇去头清洗干净
6. 抓掉水分切碎
7. 辣椒切碎
8. 香菇加入肉末里搅匀
9. 白菜剥下来去掉少许头（太长的就梗切出来，留叶子，我买的小的）
10. 清洗干净
11. 锅里加适量水下点盐和油（加盐油除了口感好点之外，还可以保持白菜的颜值）
12. 煮开下白菜烫软捞起（一分钟左右）
13. 把肉馅放进去卷起来
14. 两边多出的叶子塞进去也可以，朝下放碟里压着也可以
15. 全部包好后隔水蒸15分钟
16. 蒸好后拿出把汤汁倒出来
17. 锅里下油下辣椒
18. 把汤汁倒下来
19. 加入少许生抽和蚝油
20. 碗里加入少许淀粉加水调稀
21. 加入锅里煮至变稠
22. 淋在白菜包上
23. 一道美味的白菜包肉就完成了，
小贴士
- 白菜挑叶子大，个子小的，这样既不浪费又好包，新手的话单单要叶子好包点，梗可以切出来炒，肉馅可自行搭配。
菜谱创建于:2020年11月05日 15:30
