蘑菇炒肉
蘑菇炒肉简单又美味，小时候老妈最爱给我们做的糖醋蘑菇，酸酸甜甜蘑菇吃起来看也软软的吃到嘴里跟吃肉似的哈哈。
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食材
- 平蘑 350克
- 猪瘦肉 80克
- 葱花 适量
- 酱油 5ml
- 陈醋 10ml
- 蚝油 5ml
- 料酒 1.25ml
- 食盐 2克
步骤
1. 先把需要的食材提前准备好。
2. 先把蘑菇洗净控干水分。
3. 撕成长条。
4. 把蘑菇用手攥出里面多余水分。
5. 攥的时候注意力度，避免把蘑菇攥碎。
6. 取一小块瘦肉，洗净擦干水分，切成细丝备用。
7. 葱花切碎备用。
8. 热锅冷油，先放入葱花炒香后再放入肉丝翻炒均匀。
9. 加一点料酒去腥。
10. 加点蚝油提鲜。
11. 加点酱油调味。
12. 陈醋。
13. 食盐。
14. 大火快速翻炒均匀。
15. 蘑菇在炒的过程中会有水分流出，最后大火收汁即可。
16. 装盘食用。
17. 成品。
小贴士
- 喜欢酸甜口的可以放一点点白糖，做成糖醋口味的。家里的白糖用完了我就没放。
菜谱创建于:2020年11月07日 13:14
