蘑菇炒肉
蘑菇炒肉，蘑菇的蛋白质和肉的蛋白质强强联合，使得这道菜的营养价值提到一个新的高度。无论什么时候，蘑菇炒肉始终是一道无可替代的营养美味。
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食材
- 蘑菇 300g
- 鸡胸肉 一块
- 青椒 两个
步骤
1. 首先我们准备好所有食材（本人比较喜欢吃鸡肉，所以用的是鸡胸肉，你也可以用猪肉代替）
2. 鸡胸肉洗净之后切成片，加适量料酒，生抽，一小勺细砂糖，淀粉，几滴食用油
3. 抓均匀，腌制备用
4. 青椒去蒂去籽，洗净之后改刀切成小块
5. 蘑菇洗净，切成薄片
6. 锅内煮适量清水，水开后加入一小勺细盐
7. 倒入蘑菇，煮一下下就好，不用煮到再次水开
8. 倒出，控干水分
9. 起油锅
10. 待锅内油热，下鸡肉
11. 翻炒至鸡肉变色
12. 加入青椒，翻炒30秒
13. 加入蘑菇，翻炒30秒
14. 加少许料酒
15. 翻炒至汤汁差不多收紧
16. 加一小勺细盐
17. 加一小勺细砂糖，翻炒均匀即可
18. 装盘
19. 营养丰富味道好
20. 成品图
小贴士
- ① 蘑菇不焯水也是可以的，随你个人喜好，本人觉得焯水之后口感更佳！
- ② 鸡胸肉可用猪肉代替！
- ② 以细砂糖替代味精带出鲜味，如果你不喜欢，可以不加！
菜谱创建于:2020年11月02日 15:09
