瑶柱萝卜汤
瑶柱滋阴补肾、健脾调中。含丰富蛋白质和少量碘质，有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。
669 菜谱
476 粉丝
15 关注
食材
- 青萝卜 半根
- 瑶柱 7个
- 鱼丸 5个
- 姜 1片
- 葱花 适量
- 盐 半小勺
- 白胡椒粉 少许
步骤
1. 瑶柱俗称干贝，是多种贝类闭壳肌干制品的总称。
2. 清水干净，温水提前泡软，中途换一次水。其味道鲜美，被誉为“海八珍”之一，有“海鲜极品”的美誉。
3. 青萝卜半个，去皮。
4. 切丝。
5. 鱼丸室温解冻。
6. 切块儿。
7. 热锅凉油，放入姜丝，文火炒香。
8. 放入萝卜丝。
9. 文火翻炒均匀，炒掉少许水汽，把萝卜丝微微炒软。
10. 加入适量的开水，文火煮开。
11. 倒入瑶柱和泡瑶柱的水，文火煮开。
12. 放入鱼丸。
13. 文火煮鱼丸飘起，中小火煮15分钟。
14. 加半小勺盐，增味儿。
15. 加少许白胡椒粉增香，文火煮2分钟即可。
16. 汤汁鲜香回甘，非常好喝。
菜谱创建于:2020年11月09日 09:31
