鸡腿炖蘑菇
鸡腿炖蘑菇，鸡肉鲜嫩，芳香可口，营养价值很高~常吃蘑菇可增强机体免疫力，防止过早衰老，有强身健体等功效，这道菜自古以来就是菜中上品，营养和味道上都堪称绝配！
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食材
- 鸡琵琶腿三只 500g左右
- 蘑菇 200g
- 黄花菜 适量
- 生姜 一小块
- 花椒 一把
- 香叶 一片
- 桂皮 一小块
- 八角 一个
- 干红辣椒 一只
- 小葱 两根
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 黄花菜提前俩小时泡发
3. 小葱洗净之后切碎
4. 鸡腿切成块，洗净
5. 大料冲洗一下，全部放入，干红辣椒可以剪碎
6. 生姜去皮洗净之后切成丝，放入
7. 加适量料酒，生抽，一小勺细砂糖，适量蚝油
8. 抓均匀，腌制30分钟
9. 蘑菇洗净，对半一分为二切开
10. 泡好的黄花菜洗净，挤干水分
11. 起油锅，油可以稍稍多一点点
12. 下鸡块（连酱汁一并倒入）
13. 翻炒5分钟
14. 加入蘑菇
15. 加入黄花菜
16. 翻炒均匀
17. 加适量热开水
18. 水量不要没过食材
19. 大火烧开之后盖上锅盖，转小火，焖煮15-20分钟
20. 尝尝看味道够不够，不够的话加一点点细盐，够的话就不要加了
21. 加适量冰糖
22. 搅拌至冰糖融化
23. 加入小葱，翻炒均匀即可
24. 装碗
25. 色香味俱全
26. 成品图
小贴士
- ① 蘑菇也可以用其他你所喜欢的替代，比方说香菇，平菇，都可以！
- ② 不喜欢或者没有黄花菜的话可以不加！
- ③ 一定要加热开水，不能用凉水，否则食材会变老，就不好吃了！
菜谱创建于:2020年11月09日 18:23
