啤酒红烧肉

啤酒红烧肉

用啤酒炖出来的红烧肉肥而不腻，好吃

茹絮

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食材

  • 五花肉 300克
  • 冰糖 30克
  • 八角 3个
  • 桂皮 1小块
  • 香叶 2片
  • 干红辣椒 2个
  • 葱 10克
  • 姜 10克
  • 蒜 10克
  • 料酒 1勺
  • 老抽 1勺
  • 生抽 1勺
  • 盐 适量
  • 啤酒 适量
  • 食用油 适量

步骤

啤酒红烧肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>洗净切成小块备用

1. 五花肉洗净切成小块备用

啤酒红烧肉,蒜拍扁、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切段、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片

2. 蒜拍扁、葱切段、姜切片

啤酒红烧肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86464'>干红辣椒</a>备好

3. 冰糖、八角、桂皮、香叶、干红辣椒备好

啤酒红烧肉,冷水下锅加入五花肉，焯掉血水

4. 冷水下锅加入五花肉，焯掉血水

啤酒红烧肉,捞出沥干水份备用

5. 捞出沥干水份备用

啤酒红烧肉,锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖，小火炒至冰糖融化变成焦黄色

6. 锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖，小火炒至冰糖融化变成焦黄色

啤酒红烧肉,放入五花肉，翻炒至上糖色

7. 放入五花肉，翻炒至上糖色

啤酒红烧肉,放入葱姜蒜爆香

8. 放入葱姜蒜爆香

啤酒红烧肉,放入八角、桂皮、香叶、干红辣椒翻炒均匀

9. 放入八角、桂皮、香叶、干红辣椒翻炒均匀

啤酒红烧肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

10. 加入料酒

啤酒红烧肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

11. 加入老抽

啤酒红烧肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

12. 加入生抽

啤酒红烧肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>，没过食材即可

13. 加入啤酒，没过食材即可

啤酒红烧肉,大火烧开转小火炖煮40分钟

14. 大火烧开转小火炖煮40分钟

啤酒红烧肉,炖至汤汁浓稠肉软糯时加入适量的盐调味即可

15. 炖至汤汁浓稠肉软糯时加入适量的盐调味即可

啤酒红烧肉,成品图

16. 成品图

菜谱创建于:2020年11月10日 17:47
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