啤酒红烧肉

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食材

  • 五花肉 适量
  • 冰糖 适量
  • 啤酒 适量
  • 葱段 适量
  • 八角 适量
  • 香叶 适量

步骤

啤酒红烧肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切小块，大小尽量均匀

1. 五花肉切小块，大小尽量均匀

啤酒红烧肉,切好的肉，汆水10分钟，之后捞起沥干

2. 切好的肉，汆水10分钟，之后捞起沥干

啤酒红烧肉,肉放入锅里，煎一下，这个步骤为了逼油，煎到出油，颜色焦黄即可，沥出多余的油

3. 肉放入锅里，煎一下，这个步骤为了逼油，煎到出油，颜色焦黄即可，沥出多余的油

啤酒红烧肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>炒出糖色

4. 加入冰糖炒出糖色

啤酒红烧肉,加少许老抽增加颜色

5. 加少许老抽增加颜色

啤酒红烧肉,红烧肉倒进去翻炒均匀

6. 红烧肉倒进去翻炒均匀

啤酒红烧肉,倒入一罐<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>要没过肉

7. 倒入一罐啤酒，啤酒要没过肉

啤酒红烧肉,加姜片、葱段、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>一颗、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>3-4片，

8. 加姜片、葱段、八角一颗、香叶3-4片，

啤酒红烧肉,用啤酒代替水来炖肉，不仅肉更香更容易软烂。不用担心酒味，因为长时间的炖煮酒精已经蒸发。

9. 用啤酒代替水来炖肉，不仅肉更香更容易软烂。不用担心酒味，因为长时间的炖煮酒精已经蒸发。

啤酒红烧肉,小火微煮到软烂即可（40-60分钟）

10. 小火微煮到软烂即可（40-60分钟）

啤酒红烧肉,最后大火收汁，装盘

11. 最后大火收汁，装盘

菜谱创建于:2020年12月08日 11:15
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