啤酒红烧肉

啤酒红烧肉

红烧肉这么做肥而不腻特别香,让你多吃两碗米饭。

萶天

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食材

  • 五花肉 300克
  • 啤酒 1听
  • 1小段
  • 葱叶 几根
  • 1小块
  • 香叶 1片
  • 花椒 5、6个
  • 八角 1个
  • 桂皮 1小块
  • 冰糖 3、4块
  • 生抽 大半勺
  • 老抽 小半勺
  • 适量
  • 食用油 适量
  • 料酒 适量

步骤

啤酒红烧肉,准备食材

1. 准备食材

啤酒红烧肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>洗净

2. 五花肉洗净

啤酒红烧肉,切块状

3. 切块状

啤酒红烧肉,生<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片

4. 生切片

啤酒红烧肉,大<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>叶切<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花

5. 大切片,叶切

啤酒红烧肉,五花肉冷水下锅,加姜片和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

6. 五花肉冷水下锅,加姜片和料酒

啤酒红烧肉,大火烧开五花肉焯一下水

7. 大火烧开五花肉焯一下水

啤酒红烧肉,用勺子撇去浮沫

8. 用勺子撇去浮沫

啤酒红烧肉,捞出来清洗干净

9. 捞出来清洗干净

啤酒红烧肉,放碗里备用

10. 放碗里备用

啤酒红烧肉,热锅放油

11. 热锅放油

啤酒红烧肉,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>

12. 放入冰糖

啤酒红烧肉,小火熬糖色,熬至枣红色即可

13. 小火熬糖色,熬至枣红色即可

啤酒红烧肉,放入五花肉

14. 放入五花肉

啤酒红烧肉,炒至五花肉均匀裹上糖色

15. 炒至五花肉均匀裹上糖色

啤酒红烧肉,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

16. 放生抽

啤酒红烧肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>炒至均匀上色

17. 老抽炒至均匀上色

啤酒红烧肉,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>没过肉就好

18. 放啤酒没过肉就好

啤酒红烧肉,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>葱和姜

19. 放花椒八角桂皮香叶葱和姜

啤酒红烧肉,大火烧开

20. 大火烧开

啤酒红烧肉,盖上锅盖转小火炖40左右

21. 盖上锅盖转小火炖40左右

啤酒红烧肉,时间到开盖调入适量的盐

22. 时间到开盖调入适量的盐

啤酒红烧肉,大火收汁

23. 大火收汁

啤酒红烧肉,至汤汁浓稠关火出锅

24. 至汤汁浓稠关火出锅

啤酒红烧肉,成品图

25. 成品图

菜谱创建于:2020年11月11日 11:34

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