啤酒红烧肉
用啤酒烧肉，味道醇厚解油腻，还增添了啤酒麦芽的香气。
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食材
- 五花肉 1000克
- 啤酒 500毫升
- 八角 2个
- 桂皮 1个
- 葱 半棵
- 姜 1块
- 香叶 3片
- 豆瓣酱 1勺
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 冰糖 8块
- 花椒 20粒
- 甜面酱 1勺
步骤
2. 辅料准备好。
3. 五花肉用开水汆烫捞出，水中加入花椒去腥增香。
4. 起油锅放入食用油，油热后放入辅料炒出香味。
5. 放入五花肉翻炒。
6. 放入冰糖。
7. 放入豆瓣酱增香。
8. 放入生抽。
9. 翻炒均匀。
10. 放入甜面酱。
11. 倒入老抽调色。
12. 倒入啤酒。
13. 有很多的啤酒沫。
14. 大火烧开转中小火将肉炖熟，中间勤于翻拌。
15. 汤汁收的差不多了，肉的软硬程度适合自己的口感需要即可关火出锅。
16. 装盘食用。
菜谱创建于:2020年11月15日 22:58
