酸辣娃娃菜

酸辣娃娃菜

娃娃菜味道甘甜,长得有点像迷你版的大白菜,不过口感更嫩更好吃~娃娃菜富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素,也有助于预防结肠癌~ 这道菜品简单易做,口感丰富,用来下饭是极好的!

黄小芽

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食材

  • 娃娃菜 500g左右
  • 剁椒 三小勺
  • 生姜 一小块
  • 大蒜 两瓣
  • 小葱 两三根

步骤

酸辣娃娃菜,首先我们准备好所有食材

1. 首先我们准备好所有食材

酸辣娃娃菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>分别去皮洗净

2. 大蒜生姜分别去皮洗净

酸辣娃娃菜,然后分别切成末(不用太细)

3. 然后分别切成末(不用太细)

酸辣娃娃菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>洗净之后切碎,一半与姜蒜放一起,一半留用

4. 小葱洗净之后切碎,一半与姜蒜放一起,一半留用

酸辣娃娃菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140'>娃娃菜</a>一瓣一瓣掰下来,清水内浸泡15分钟左右

5. 娃娃菜一瓣一瓣掰下来,清水内浸泡15分钟左右

酸辣娃娃菜,然后洗净,切成段

6. 然后洗净,切成段

酸辣娃娃菜,起油锅

7. 起油锅

酸辣娃娃菜,待锅内油热,下大蒜生姜小葱,炒香

8. 待锅内油热,下大蒜生姜小葱,炒香

酸辣娃娃菜,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 803'>剁椒</a>

9. 加入剁椒

酸辣娃娃菜,翻炒均匀

10. 翻炒均匀

酸辣娃娃菜,加入娃娃菜

11. 加入娃娃菜

酸辣娃娃菜,翻炒至娃娃菜稍稍变软,体积变小,约摸一分钟

12. 翻炒至娃娃菜稍稍变软,体积变小,约摸一分钟

酸辣娃娃菜,加适量陈醋

13. 加适量陈醋

酸辣娃娃菜,盖上锅盖,转小火,焖煮1分钟

14. 盖上锅盖,转小火,焖煮1分钟

酸辣娃娃菜,待锅内汤汁差不多收紧,加一小勺细盐

15. 待锅内汤汁差不多收紧,加一小勺细盐

酸辣娃娃菜,加两勺细砂糖

16. 加两勺细砂糖

酸辣娃娃菜,加入小葱,翻炒均匀即可

17. 加入小葱,翻炒均匀即可

酸辣娃娃菜,装盘

18. 装盘

酸辣娃娃菜,酸酸辣辣又有点甜,巨好吃

19. 酸酸辣辣又有点甜,巨好吃

酸辣娃娃菜,成品图

20. 成品图

小贴士

  1. ① 娃娃菜在烹饪过程中会产生水分,所以这道菜不必加水!
  2. ② 娃娃菜含有丰富的纤维素,有通便的作用,故大便溏泻及寒痢者尽量少食。
菜谱创建于:2020年11月15日 16:15

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