酸辣娃娃菜
娃娃菜营养丰富，味道甘甜，富含维生素和硒，膳食纤维含量也很高，比大白菜口感鲜嫩许多，受到各方人们的喜爱。作为一种营养丰富的食材，烹饪方式也多种多样，可以用来煲汤，调馅，炖煮，爆炒等等。今天，我用娃娃菜来做一道开胃下饭的菜肴——酸辣娃娃菜，一起试试吧！
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食材
- 娃娃菜 2个
- 大蒜 3瓣
- 葱花 适量
- 小米椒 3个
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 蚝油 半勺
- 食盐 适量
- 白糖 适量
- 生粉 一勺
步骤
1. 准备两颗胖胖的娃娃菜。
2. 去掉根蒂，掰成一片一片的用盐水浸泡15分钟。
3. 三瓣大蒜切碎。
4. 大葱切片，留一点绿叶部分切成葱花。
5. 三个小米辣切成圈圈。
7. 浸泡好的娃娃菜清洗干净，用刀背拍打一下菜帮的部分，这样更加入味。
8. 再从中间切开，分成两半。
9. 同样的方法做好所有的娃娃菜。
10. 锅中加少许食用油，爆香葱蒜和小米椒。
11. 加入娃娃菜翻炒均匀。
12. 炒至娃娃菜都变软。
13. 加入调好的料汁翻炒均匀。
14. 小火慢慢炒制2分钟让娃娃菜入味。
15. 装盘撒上葱花即可。
小贴士
- 不喜欢汤汁太多的朋友们可以用盐腌制一下娃娃菜，去除多余的水分后清洗一下再炒，我喜欢用这个汤汁拌米饭吃，酸辣爽口，特别开胃。
菜谱创建于:2021年04月22日 10:40
