酸辣娃娃菜
酸辣娃娃菜香辣酸爽，口感独特。这是一道上汤蒸菜，可以完整的保持蔬菜的营养，同时也是一道非常完美的开胃小菜，喝酒下饭都可以~
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食材
- 娃娃菜 1棵
- 猪肉末 100克
- 香葱叶 5段
- 鲜姜 1小块
- 小米辣 2个
- 陈醋 3勺
- 料酒 1小勺
- 蚝油 1小勺
- 玉米淀粉 1小勺
- 冷水（调制水淀粉用） 150ml
- 玉米油 1小勺
- 精盐 3克
步骤
1. 准备食材
2. 把鲜姜切成末
3. 香葱叶切成末，小米辣切成末
4. 娃娃菜切成条
5. 猪肉末加入料酒
6. 加入蚝油
7. 调匀后腌制5分钟
8. 碗里加入玉米淀粉
9. 加入冷水调匀，水淀粉调好备用
10. 炒锅烧热后加入玉米油
11. 加入姜末炒出香味
12. 加入肉末和小米辣
13. 翻炒3分钟左右
14. 加入葱末
15. 翻炒均匀即可关火
16. 把切好的娃娃菜放入盘里
17. 把炒好的肉末倒在娃娃菜上面
18. 把盘子放入蒸锅
19. 大火烧开后蒸5分钟
20. 娃娃菜蒸好了
21. 把蒸娃娃菜盘子里面的汤汁倒入炒锅
22. 加入3勺陈醋，加入精盐，倒入水淀粉
23. 烧开后调匀即可
24. 把调好汤汁的汤汁浇在娃娃菜上即可
25. 酸辣娃娃菜做好了~
26. 酸辣娃娃菜香辣酸爽，是一道非常完美的开胃小菜，老少皆宜，喝酒下饭都可以~
菜谱创建于:2019年11月28日 14:52
