水煮千张

水煮千张

微麻微辣,软嫩劲道,鲜香入味。

~小海豚~

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食材

  • 千张皮 3张
  • 茶树菇 1束
  • 小米椒 2个
  • 2瓣
  • 2片
  • 生抽 1汤勺
  • 冰糖 2粒
  • 老抽 1小勺
  • 1小勺
  • 白胡椒粉 适量
  • 麻椒 适量

步骤

水煮千张,千张清水洗干净。北方地区多称为干豆腐。

1. 千张清水洗干净。北方地区多称为干豆腐。

水煮千张,卷起切条。可凉拌、可清炒、可煮食,蛋白质含量丰富,易消化吸收。

2. 卷起切条。可凉拌、可清炒、可煮食,蛋白质含量丰富,易消化吸收。

水煮千张,放入开水里烫2分钟,捞出控水。

3. 放入开水里烫2分钟,捞出控水。

水煮千张,鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 266'>茶树菇</a>,菌盖细嫩,柄脆,味道鲜美。

4. 鲜茶树菇,菌盖细嫩,柄脆,味道鲜美。

水煮千张,剪去根部,清水洗净,含丰富的B族维生素,蛋白质含量也很高,清热,平肝,明目,健脾。

5. 剪去根部,清水洗净,含丰富的B族维生素,蛋白质含量也很高,清热,平肝,明目,健脾。

水煮千张,准备小米辣,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片,蒜瓣。

6. 准备小米辣,片,蒜瓣。

水煮千张,小米辣切⭕圈,蒜切末,姜切丝。

7. 小米辣切⭕圈,蒜切末,姜切丝。

水煮千张,热锅凉油,放入姜丝,一半蒜末和小米辣,文火炒出香味。

8. 热锅凉油,放入姜丝,一半蒜末和小米辣,文火炒出香味。

水煮千张,放入茶树菇,文火翻炒均匀。

9. 放入茶树菇,文火翻炒均匀。

水煮千张,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>文火翻炒均匀。

10. 加生抽文火翻炒均匀。

水煮千张,加适量开水。

11. 加适量开水。

水煮千张,文火烧开加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>提鲜。

12. 文火烧开加冰糖提鲜。

水煮千张,放入千张条,文火煮3分钟。

13. 放入千张条,文火煮3分钟。

水煮千张,加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>。

14. 加少许老抽

水煮千张,加盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>,入味增香。

15. 加盐和白胡椒粉,入味增香。

水煮千张,盛出,放上另一半小米辣和蒜末,几粒麻椒,适量油烧滚淋在上面,香气扑鼻。

16. 盛出,放上另一半小米辣和蒜末,几粒麻椒,适量油烧滚淋在上面,香气扑鼻。

水煮千张,微麻微辣,软嫩劲道,鲜香入味。

17. 微麻微辣,软嫩劲道,鲜香入味。

菜谱创建于:2020年11月19日 21:01

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