奶酪饼
对于奶酪一直是抵挡不了的诱惑，那种浓厚的味道，拉丝的感觉，绝对要时常来回味。
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食材
- 面坯材料：
- 高筋面粉 150克
- 低筋面粉 150克
- 细砂糖 25克
- 牛奶 130克
- 鸡蛋 48克
- 炼乳 10克
- 细盐 2克
- 酵母 3克
- 奶粉 10克
- 黄油 25克
- 内馅材料：
- 马苏里拉芝士 随意
- 细砂糖 少许
步骤
2. 接着放入除黄油外的其他粉类。
3. 厨师机揉面两个程序。
4. 接着放入软化后的黄油接着揉面。
5. 能拉出强韧比较透明的薄膜即可。
6. 滚圆面团盖保鲜膜松弛10分钟。
7. 平均分为两份。
8. 取其中一份面团滚圆。
9. 擀开面团成圆形。
10. 放上芝士和细砂糖。
11. 包起来收口。
12. 把包好馅的面团再按压后擀成圆形。
13. 放在烤盘里，盖上保鲜膜。
14. 放冰箱冷藏发酵一晚。
15. 第二天取出面团后，室温醒发15分钟。
16. 在面团上扎小孔，防止烤的过程中面皮膨胀爆裂。
17. 烤箱预热180度后烤约20分钟。
18. 出炉后表面可以撒些奶粉装饰。
19. 趁热吃。
小贴士
- 芝士要多放一些，趁热吃才会拉丝。
- 一次做两个饼，还有一个可以冷冻保存着，下次再烤。
菜谱创建于:2020年11月27日 20:43
