奶酪饼
餐厅吃得到，在家也能复制，浓浓的奶香，太爱你啦。
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食材
- 芝士 100g
- 无盐黄油 100g
- 细砂糖 65g
- 盐 2g
- 紫地瓜 40g
- 低筋面粉 250g
- 鸡蛋 1个
- 酵母 3克
- 牛奶 120克
步骤
1. 白糖，盐，鸡蛋
2. 酵母
3. 牛奶
4. 芝士
5. 紫薯切片
6. 面粉，糖，盐，油，鸡蛋，酵母全部放入面包机
7. 加入牛奶，揉15分钟
8. 揉好等待发至一倍大
9. 紫薯放入蒸箱蒸熟
10. 取出放凉
11. 把紫薯压成泥
12. 面团分二个剂子，搓圆
13. 用撖面杖擀开
14. 包入芝士
15. 包入紫薯泥
16. 收紧面团
17. 拍扁后用擀面杖擀成一公分厚度
18. 把面胚移至垫锡纸的烤盘上，再次醒发半小时
19. 发胀后，烤箱160度预热，放入饼胚
20. 时间到，表面有焦黄色泽
21. 切开可看到饼皮酥脆，里面松软，芝士与紫薯你浓我浓
小贴士
- 想要拔丝更多，芝士一定要下足
菜谱创建于:2020年11月29日 21:14
