奶酪饼
吃过西贝的奶酪饼，就一直心心念念想着自己做一个，准备好料，那就自己动手，丰衣足食吧。
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食材
- 高筋面粉 200g
- 鸡蛋 1个
- 酵母 3g
- 水 140g
- 马苏里拉芝士 120g
- 糖霜 15g
步骤
1. 面粉称量出来
2. 加入酵母
3. 打入一个鸡蛋
4. 加水
5. 搅拌成面絮
6. 揉成光滑的面团，静置发酵
7. 大约一个小时就可以发酵到位
8. 发酵面团的时候，准备好奶酪内馅，马苏里拉芝士称量好
9. 加入糖霜
10. 糖霜不需要加太多
11. 搅拌均匀备用
12. 面团发酵好后，移至案板上，揉匀
13. 均分成两份
14. 擀成圆形
15. 在其中之一的面皮上，均匀平铺上奶酪
16. 将另外一片倒扣在奶酪上，四周按压捏紧边缘
17. 移至烤盘上，整理成圆形
18. 用叉子插满洞洞，以防烤时鼓起来
19. 表面均匀地筛上面粉
20. 全部做好后，静置十分钟，进行二次发酵，此时可以预热烤箱
21. 送进已经预热好的烤箱中
22. 200度，20分钟烤制至金黄色就好了
23. 出炉，切开看看
24. 浓郁的奶酪芝士
25. 诱惑哦
26. 来一块吧
小贴士
- 烤箱时间根据自己的烤箱脾气调整，不是一成不变的。
菜谱创建于:2020年11月29日 13:02
