红烧油豆腐
油豆腐在我们北方叫豆腐泡，南方叫油豆腐，它富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁 、钙的含量也很高。油豆腐虽然好吃，但是经常消化不良、胃肠功能较弱的人要少吃哦，它相对于其他豆制品来说，不易消化！
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食材
- 油豆腐 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 味极鲜 适量
- 蚝油 适量
- 老抽 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
步骤
2. 油豆腐切小块，一定要切开，否则不入味
3. 锅中放油
4. 加入葱姜蒜干辣椒🌶️爆炒
5. 加入味极鲜酱油，火🔥别太大，别把酱油搞糊了
6. 放入油豆腐翻炒
7. 加入盐🧂，少量水翻炒一会儿
8. 加入老抽，少量，多了色重
9. 再加入一些水，炖一下
10. 发现汤汁不太多时放蚝油
11. 收汁
12. 出锅
小贴士
- 1.放味极鲜时锅不要太热，小火，否则会干锅
- 2.油豆腐一定要切开，如果买的最小的，就用筷子扎洞，要不然不入味
- 3.老抽别放太多，会很丑，最好是沿着锅边淋入
菜谱创建于:2020年11月29日 22:53
