炸地瓜丸子
地瓜丸是一道暖冬的小吃，家常做法，外稣里软，上桌妙光盘。
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食材
- 地瓜 一个
- 白糖 适量
- 食用油 适量
- 鸡蛋 两个
- 糯米面 适量
- 面包糠 适量
步骤
1. 准备红心地瓜一个，削皮洗净备用
2. 切片摆盘
3. 锅中加水，大火将地瓜蒸熟，大约十五分钟即可
4. 然后将地瓜用勺子压成泥
5. 加适量白糖搅拌均匀
6. 打入一个鸡蛋
7. 加适量糯米粉
8. 搅拌成絮状
9. 再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发十分钟
10. 准备适量面包糠
11. 碗中打入一个鸡蛋
12. 鸡蛋打散备用
13. 将面团揉成小圆子
14. 再沾上鸡蛋液
15. 然后裹上面包糠
16. 干烧砂锅中加适量食用油
17. 油温八成热时下入一个小面团，迅速浮起即可开炸
18. 将做好的地瓜丸子下入油锅中炸至
19. 中间可以翻动小丸子，让每一个丸子都炸至金黄即可关火出锅
20. 外稣里软的地瓜丸子做好啦！
菜谱创建于:2020年12月07日 01:11
