腐竹红烧肉
用腐竹炖的红烧肉，肉肥而不腻，腐竹吸满肉汤，软烂入味，超级美味下饭！
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食材
- 五花肉 600克
- 干腐竹 200克
- 葱姜 适量
- 桂皮 2个
- 八角 2个
- 冰糖 8颗
- 料酒 一勺
- 生抽 2勺
- 老抽 一勺
- 盐，鸡精 适量
- 水 适量
步骤
1. 准备食材备用，腐竹冷水泡软
2. 五花肉切块
3. 五花肉冷水下锅，料酒去腥，大火煮出血末
4. 煮好捞出洗干净控干水分
6. 锅烧热，不放油，直接下入五花肉翻炒，煸炒至五花肉微焦出肥油，盛出备用
7. 锅里留底油，下冰糖炒至枣红色
8. 下入五花肉翻炒
9. 加入2勺生抽
10. 加入一勺老抽
11. 加入适量的水
12. 下入葱姜八角桂皮，大火煮开转中火炖30分钟
13. 炖至汤汁变少一半，下入泡好的腐竹继续炖至腐竹入味
14. 最后大火收汁，加入适量的盐调味
15. 加入适量的鸡精翻炒均匀即可出锅
16. 美味下饭的腐竹红烧肉就做好了，大口吃肉才过瘾！
17. 软烂入味的腐竹味道也很赞👍
18. 成品图！
19. 成品图！
菜谱创建于:2020年12月21日 09:48
