腐竹红烧肉
今天给大家带来一道令人难以抗拒的肉菜，红烧肉搭配了腐竹，肉吃起来也不会那么油腻，用高压烹饪方式，不仅方便快捷，而且最大程度的保留了食材的营养价值，全程没有用到一滴油，相对来说更为健康~ 请一定要看小贴士！
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食材
- 夹心肉 500g
- 腐竹 4.5根
- 生姜 一块
- 香叶 一片
- 八角 一个
- 干红辣椒 一只
- 冰糖 适量
步骤
3. 腐竹提前温水泡发
4. 夹心肉洗净，切成合适的块儿
5. 冷水下锅
6. 大火烧开之后转中火煮七八分钟
7. 煮好之后用流动水冲洗掉表面的脏东西
8. 控干水分备用
9. 腐竹泡到发白发软，没有硬心就可以了，稍稍洗一下，控干水分
10. 将肉块，腐竹，干红辣椒，八角，香叶一起放入高压锅内
11. 加适量清水，水量不用太多，以不没过食材为佳
12. 加适量生抽，料酒，加入冰糖和生姜
13. 喜欢的话还可以加一些十三香
14. 搅拌均匀
15. 盖上锅盖，搁置炉火上，大火开煮
16. 待高压锅气阀上升，转小火，煮20~25分钟
17. 时间到，熄火，待高压锅气阀降落，稍稍搅拌均匀，即可
18. 装盘
19. 是不是很诱人
20. 成品图
小贴士
- ① 不喜欢夹心肉的话，也可以选用五花肉！
- ② 腐竹泡发至少两小时以上！
- ③ 喜欢吃肉酥烂一点的，就煮25分钟，反之20分钟就可以了！
菜谱创建于:2020年12月24日 15:29
