腐竹红烧肉

腐竹红烧肉

腐竹红烧肉是我非常喜欢的一道营养搭配均衡的下饭菜，腐竹与肉一同烧制味道非常完美。腐竹加入在美味诱人的红烧肉中，能够吸走肉的油脂，可以减少肉的油腻感，而腐竹浸透了浓郁的肉香，更加入味。

茹絮

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食材

五花肉 600克
泡发腐竹 250克
葱 10克
姜 5片
蒜 2瓣
八角 1个
桂皮 1小块
香叶 3片
冰糖 25克
料酒 1勺
红烧酱油 2勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
水适量

步骤

腐竹红烧肉,准备好材料

1. 准备好材料

腐竹红烧肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切小块，腐竹切寸段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切寸段，蒜切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片

2. 五花肉切小块，腐竹切寸段，葱切寸段，蒜切片，姜切片

腐竹红烧肉,冷<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>下锅，放入五花肉

3. 冷水下锅，放入五花肉

腐竹红烧肉,加入3片姜

4. 加入3片姜

腐竹红烧肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

5. 加入料酒

腐竹红烧肉,焯掉血水捞出沥干水份备用

6. 焯掉血水捞出沥干水份备用

腐竹红烧肉,锅中不放油，放入五花肉煎至出油

7. 锅中不放油，放入五花肉煎至出油

腐竹红烧肉,盛出备用

8. 盛出备用

腐竹红烧肉,原锅留底油，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，小火炒至融化变成焦黄色

9. 原锅留底油，放入冰糖，小火炒至融化变成焦黄色

腐竹红烧肉,放入五花肉，翻炒至上糖色

10. 放入五花肉，翻炒至上糖色

腐竹红烧肉,加入葱姜蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>，炒出香味

11. 加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，炒出香味

腐竹红烧肉,加入2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

12. 加入2勺生抽

腐竹红烧肉,加入2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 31426'>红烧酱油</a>

13. 加入2勺红烧酱油

腐竹红烧肉,加入1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

14. 加入1勺蚝油

腐竹红烧肉,翻炒至上色

15. 翻炒至上色

腐竹红烧肉,加入水，没过食材即可

16. 加入水，没过食材即可

腐竹红烧肉,大火煮开后转小火煮40分钟

17. 大火煮开后转小火煮40分钟

腐竹红烧肉,加入腐竹

18. 加入腐竹

腐竹红烧肉,继续炖煮10分钟即可

19. 继续炖煮10分钟即可

腐竹红烧肉,成品图

20. 成品图

腐竹红烧肉,图二

21. 图二

腐竹红烧肉,图三

22. 图三

菜谱创建于:2020年12月26日 12:58

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