杂粮吐司
全麦杂粮吐司是一款适合减肥期间吃的面包，低卡饱腹，营养丰富，加入蔓越莓碎揉面，给面包的口感得到很大的提升，奶香中带着酸甜，面包表面粘了黑芝麻和燕麦片，经常烘烤后，焦香酥脆，超级好吃！谁说减肥吃的东西难以下咽，那就试试这款杂粮吐司面包吧，少糖少油，好吃还不长肉。
772 菜谱
322 粉丝
89 关注
食材
- 全麦面包粉 120克
- 高筋面粉 130克
- 牛奶 160克
- 鸡蛋 一个（34克）
- 白砂糖 15克
- 玉米油 30克
- 盐 2克
- 酵母 4克
- 蔓越莓 20克
- 黑芝麻 适量
- 燕麦片 适量
步骤
1. 准备食材备用
4. 启动揉面程序36分钟，揉面程序结束后，用手能轻松抻出手套膜，薄而透明有韧性，破洞无锯齿，就是完美的手套膜啦
5. 蔓越莓切碎
6. 加入蔓越莓碎揉均匀，启动发酵功能2小时
7. 发酵好的面团明显变大2倍
8. 取出来按压排气，不要揉，会把已经形成的面筋揉断，分成4分，全部揉圆
9. 取一个剂子擀成牛舌状，两边向中间折，从上往下卷起来
10. 全部做好盖上保鲜膜松弛15分钟
11. 松弛好后，取第一个面剂子擀成牛舌状
12. 从上往下卷起来
13. 刷上蛋液
15. 把面剂子粘上黑芝麻燕麦片
16. 全部做好依次放入吐司盒
17. 放入烤箱50度发酵40分钟，下面放一碗开水增加湿度
18. 发酵好取出来，烤箱调整上下180度预热10分钟，再次放入上下火180度烤15分钟。观察面包上色后盖上锡纸
19. 烤好取出来脱模晾至不烫手可以吃了，吃不完装入自封袋保存3天内吃完
20. 外脆里嫩，柔软拉丝，奶香中带着酸甜，超级好吃，减肥也可以吃的开心😁
21. 外面这层黑芝麻麦片烤的焦香酥脆，可好吃了
22. 成品图！
23. 成品图！
小贴士
- 1.和面时，材料放入的顺序，一般是先放湿性材料，再放干性材料。 2.和面要揉出手套膜，做出来的面包才好吃。
- 3.每个牌子的面粉吸水性不同，牛奶的用量可酌情添加。
- 5，具体温度根据自己烤箱脾气调整。
