杂粮吐司
一向愛好粗细粮搭配的饮食习惯，吐司是个很好的早餐主食，把杂粮加进来，一天的工作活力满满。
519 菜谱
195 粉丝
26 关注
食材
- 面包粉 150克
- 全麦面包 50克
- 牛奶 120克
- 酵母 2克
- 未精制加工燕麦片 15克
- 三色藜麦 10克
- 蔓越莓 15克
- 黄油 10克
步骤
1. 面包粉与黑全麦面包粉
2. 烧水
3. 先做个50克烫面
4. 三种不同的面粉
5. 其他辅料
6. 面包粉与黑全麦面包粉及烫面，放入面包机
7. 开始和面，并加入三色藜麦
8. 加入燕麦与蔓越莓
9. 揉15分钟，取出，盖上保鲜膜，进冰箱12小低温发酵
10. 隔天取出，等待回温
11. 吐司模具涂油
12. 撒些干淀粉防粘
13. 回温后的面团，排气滚圆
14. 取一个小剂子，擀成牛舌状
15. 从上往下拉卷
16. 全部排入吐司盒中
17. 等待二次发酵至二倍大
18. 表面刷油
19. 烤箱210度预热，烤25分钟左右即可
20. 太愛粗粮，吐司沒长很高，味道超香
小贴士
- 杂粮吐司，十分耐消化，不经常吃的小伙伴，切忌贪嘴，不能比照市售面包的吃法，減半就够了。注意要细嚼慢咽，才是吃杂粮的意义。
菜谱创建于:2021年01月08日 14:17
