杂粮吐司
很健康的一款吐司。
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食材
- 奇亚籽燕麦片 30克
- 高筋面粉 200克
- 全麦面粉 65克
- 黑芝麻粉 10克
- 赤藓糖醇 30克
- 淡奶油 180克
- 鸡蛋 55克
- 酵母 5克
- 细盐 3克
步骤
2. 再放入各类粉类。
3. 厨师机揉面。
4. 揉至扩展状态。
5. 揉圆后盖保鲜膜发酵。
6. 戳洞不回缩不塌陷即可。
7. 平均分割成三个小团，盖保鲜膜醒发15分钟。
8. 取一个小面团。
9. 擀开成长方形。
10. 卷起来。
11. 三个面团分别卷好。
12. 再取一个面团。
13. 继续擀长。
14. 卷起来。
15. 卷的不要太紧。
16. 全部卷好后码入吐司盒。
17. 进行第二次发酵。
18. 烤箱预热180度，烤约40分钟。
19. 脱模冷却后，趁余温时密封保存。
小贴士
- 如果不加淡奶油可以用牛奶或水替换，另外多加30克的黄油。
- 没有赤藓糖醇就用细砂糖代替吧。
菜谱创建于:2021年01月05日 18:57
