紫薯小米粥
紫薯含有丰富的花青素和硒，抗氧化，调节内分泌，起到美容养颜作用。同时紫薯可以调节血脂，降低胆固醇，低卡低脂，是减肥人士的最爱。紫薯与小米一起熬煮，营养又美味。
562 菜谱
14343 粉丝
43 关注
食材
- 小米 100g
- 紫薯 2个
- 冰糖 20g
步骤
1. 准备好食材
3. 洗净后，加水浸泡半小时，经过浸泡后的小米，熬出的粥，软糯适口
4. 紫薯洗净，去皮
5. 切成小方丁
6. 全部切好，移至盘中
7. 锅里加冷水，打开火，投入小米
8. 水不需要加太多
9. 大火煮沸后，会有浮沫冒出来
10. 用勺子舀出来扔掉
11. 浮沫基本都扔掉后，加入紫薯
12. 搅拌均匀，继续大火煮沸
13. 加入适量的冰糖
14. 再次煮沸
15. 此时转小火，盖上锅盖，慢慢煮一会儿
16. 看见汤汁浓稠，小米软糯就可以关火了
17. 煮好的标准是要看到小米爆开，紫薯软糯
18. 美味的紫薯小米粥上桌了
19. 漂亮的颜色
20. 营养美味
小贴士
- 因为紫薯含有花青素，花青素遇到热会变色，为了防止颜色不好看，可以加点醋中和一下。
菜谱创建于:2021年01月11日 09:10
