干锅茶树菇
312 菜谱
8674 粉丝
6 关注
食材
- 新鲜茶树菇 500g
- 五花肉 100g
- 彩椒 1个
- 洋葱 半个
- 葱姜蒜
- 大葱白
- 香菜
- 红辣椒 3、5个
- 郫县豆瓣 1、2大勺
- 川味豆豉 1小勺
- 红泡椒碎 1小勺
- 蚝油 1大勺
- 食用油
步骤
1. 茶树菇洗净，入沸水中汆烫1分钟左右，捞出沥干水分备用
4. 热锅入凉油，小火煸炒肉丝，至肉丝吐油卷曲、边缘微黄
5. 下入豆瓣、豆豉和泡椒，小火煸炒至出红油
6. 下入葱姜蒜片，煸炒出香味
7. 下入彩椒和洋葱丝，转大火，煸炒至洋葱变软
8. 下入茶树菇、红辣椒并蚝油
9. 大火翻炒4、5分钟
10. 加入少许糖提味儿（口重的还可以加点儿盐）
11. 开始炒菜的同时，在另一个炉头上烧热瓦煲或铁盘
12. 将炒好的菜全部放进铁盘，并撒葱丝和香菜提味，趁热上桌，即可
菜谱创建于:2013年12月23日 20:09
