耙耙糕
松松软软，香香糯糯。
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食材
- 糯米粉 150克
- 玉米油 15克
- 细砂糖 50克
- 鸡蛋 5个
- 牛奶 120克
步骤
1. 烤盘里垫好油纸。
2. 鸡蛋分离蛋清和蛋黄。
3. 蛋黄里倒入油搅匀。
4. 接着加入牛奶。
5. 搅拌均匀。
6. 倒入糯米粉。
7. 搅拌均匀成细腻的糊状。
8. 蛋清分三次加入白砂糖打发至小弯钩。
9. 取一部分蛋白放入蛋黄糊。
10. 搅拌均匀。
11. 再倒回剩余的蛋白里。
12. 翻拌均匀。
13. 倒入模具，震出气泡。
14. 烤箱预热150度，烤约35分钟。
15. 看上色效果加盖锡纸。
16. 冷却后切块。
小贴士
- 加的是糯米粉，搅拌起来可以大胆一些。
菜谱创建于:2021年01月12日 22:56
